Podpora trávení a přirozené jaterní detoxikace jsou základem pro hormonální zdraví.

Trávení ovlivňuje např. to, jak živiny z těla vstřebáme a využijeme, ale také to jak a jak rychle se zbavíme škodlivých látek ve formě stolice.

Játra velmi ovlivňují metabolismus estrogenu a v dnešní době, kdy většina žen trpí estrognovou dominancí, na kterou se nabalují daší problémy, je opravdu správná funkce jater klíčová.

Co se týká hormonů, je střevní mikrobiom důležitý pro dobrou náladu (produkce serotoninu, melatoninu), trávení tuků, glukózový metabolismus - jak jsem si řekli glukóza je velmi důležitá látka v našem těle. Dále se bavíme o ovlivňování sekrece hormonů v mozku - kortikotropný, adrenokortitropný hormon. Ty mají vliv na nadledviny a to ovlivňuje sekreci kortizolu, adrenalinu, estrogenu, testosteronu. Dysbióza střevního mikrobiomu či prospustné střevo vedou potom ke stresovému nastavení organismu, mají vliv na předčasnou menopauzu, neplodnost mužů i žen. Z pohledu výživy, hladu a sytosti je ovlivněna také tvorba inzulinu (regulace glukózy v těle), leptinu (hormon sytosti), ghrelinu (hormon hladu). Když si rozhasíme apetit přes mikrobiom, můžeme si zadělat na opravdu velké problémy - máme chutě, které bychom za normálních situací neměli, přestává nám správně fungovat signalizace hladu a sytosti, začínáme mít problémy s glukózou v krvi apod.

S kondicí našeho střevního mikrobiomu úzce souvisí také hormonestrogen a jeho hladina. O estrobolomu - shluku bakterií, které schopnost metabolizovat a vylučovat z těla ven právě estrogen a taky enzymu enzym zvaný beta-glukuronidáza, který má schopnost měnit zpět estrogen na jeho aktivní formu si dále řekneme.

Tento program je zaměřen zejména na praktické věci, ženské zdraví, a proto zde nebudeme zabíhat do detailů trávení. Podíváme se tedy jen velmi zlehka na trávicí soustavu, abychom si upevnili základ toho, jak to vlastně vypadá, když něco sníme.

Teď Ti neřeknu žádnou novinku, ale chci Ti připomenout, že jedení začíná v dutině ústní. Probíhá zde už i zpracování potravy - to jak chemické, tak i to mechanické.

Proč to zmiňuji?

Protože právě to, jak potravu rozžvýkáme, zpracujeme v dutině ústní, má vliv na její další chod trávicím traktem a také na naše zdraví.

Denně produkujeme asi 1- 1,5l slin, které obsahují významné látky - zejména enzymy. Z těch důležitých pro nás je to ptyalin a lysozymy. Lysozymy mají silné antibakteriální účinky, což je jakási taková prvotní imunitní ochrana, aby se eliminovalo to, že se do našeho těla dostanou nežádoucí bakterie.

Ptyalin je enzym, který štěpí složené sacharidy - škroby. Trávení sacharidů potom pokračuje nikoli v žaludku, ale až v tenkém střevě. Slinami je také třeba rozmělnit i další složky potravy - tuky, bílkoviny, vlákninu, právě pro to, aby další části zažívacího traktu neměly se zpracováním potravy extrémně složitou práci.

Teď Ti je už určitě zřejmé, proč může dojít k nadýmání, průjmům, křečím, postupnému narušování trávení ve spojení se špatným žvýkáním. Nemusí se nutně jednat o intolerance, senzitivity, ale může jít právě o nevhodné rozmělnění potravy v našich ústech. Špatné trávení potom může samozřejmě vést k nutričnímu deficitu a spustit další kaskádu nežádoucích reakcí, které se projevují už i jinak než zažívacími problémy.

Dostatečná kyselost našeho žaludku je jeden ze základních předpokladů pro správné trávení, vstřebávání a využití živin. Objem žaludku je 50 ml (prázdný) - 2 l (v momentě, kdy je žaludek naplněný. Jeho hlavní funkcí je mechanicky a chemicky (pomocí enzymů) rozložit zkonzumovanou potravu.

Zajímavostí pro Tebe je možná to, že se žaludek plní po vrstvách podél stěn. Potrava v něm zůstává dle typu od 0,5 do 3 h. Prostředí žaludku je velmi kyselé. Ideální je pH okolo čísla 2. Žaludečních šťáv se vyprodukuje asi 2l za den. 99 % tvoří voda a asi jen 0,5 velmi silná, ale velmi důležitá HCl, která je produkována žlázami dle skladby zkonzumované potravy. HCl se velmi podílí na aktivaci enzymů, ochraně před ústy přijatými patogenními bakteriemi, které dále do organismu nesmí prostoupit. Důležitý enzym, který žaludeční žlázy spolu s HCl produkují je enzym pepsin, který se podílí zejména na štěpení bílkovin. Smíchanina obsahu žaludku se žaludečními šťávami se odborně nazývá chymus.

Žaludeční stěna je potom před velmi kyselým prostředím žaludku chráněna mucinovou vrstvou - hlenová vrstva, která chrání stěny např. před vznikem žaludečních vředů.

Ač se to asi nezdá, tak nedostatečná žaludeční kyselost (hypochlorhydrie) je opravdu častým problémem.

Pokud nemáme dostatečně kyselé prostředí v žaludku (tedy PH okolo 2), neprobíhá potom optimálně rozklad živin ani jejich vstřebávání. Pokud to zjednoduším, tak se jedná potom o velmi drahé hov**, jelikož velká část zkonzumované potravy odejde z našeho těla ven. O drahých doplňcích stravy nemluvě. Pokud je naše tělo neumí vstřebat a využít, jsou to naprosto vyhozené peníze.

Obecně je možné říci, že pokud je pH v žaludku v rozmezí 3-5 jedná se právě o hypochlorhydrii, pokud je pH už vyšší jak 5, může se jednat už přímo o achlorhydrii, kdy žaludek už HCl neprodukuje téměř žádnou.

Projevy nedostatečné kyselosti mohou být:

- trávicí problémy jako je plynatost, pálení žáhy, křeče v břiše, zácpa nebo naopak průjem, nestrávené jídlo ve stolici, častý pocit plného žaludku, nevolnost, nechutenství ve smyslu nemám chuť na maso, vajíčka, moc toho nesním...

Konkrétněji jsou se problémy mohou projevit například takto:

- problémy s trávením bílkovin (nerozloží se na aminokyseliny a peptidy, což může způsobovat nadýmání, pálení žáhy, prostup přes střevní bariéru do krevního řečiště, což způsobuje negativní odezvu imunitního systému, který se k nim chová jako k nějakým cizorodým nebezpečným látkám a reaguje obrannými autoimunitními reakcemi obdobně jako by šlo třeba o nějaké alergeny, atd.

- problémy s trávením sacharidů - přestože trávení probíhá v tenkém střevě, tak právě nedostatečná kyselost způsobuje nedostatečné uvolňění pankretických enzymů do tenkého střeva. Nestrávené sacharidy opět vyvolávají nadýmání, plynatost, přemnožení bakterií v tenkém střevě (SIBO), což může vést k dalším nemalým poruchám trávicího traktu.

Nedostatečná kyselost se také celkem běžně projevuje v nedostatku železa, vápníku, vitaminu B 12, B9 a tedy metabolismu celého B komplexu. zmíněnými zažívacími problémy, kožními problémy, vypadáváním vlasů, ...

Projevů hypochlorhydrie je jednoduše spousta, ale co je podstatné je to, že pokud je Tvá žaludeční kyselost nízká, vede to k následným velmi rozsáhlým problémům nejen se zažíváním, ale také s nedostatkem živin, oslabování imunity, nežádoucím autoimunitním reakcím, hormonální nerovnováze, tedy i PMS .... no prostě k velkému kolu vleklých obtíží, které jsou dnes všem známy - počínaje problémy s pokožkou a nekvalitními vlasy, přes osteoporózu (ano pro správné vstřebání vápníku je potřeba dostatečná žaludeční kyselost) konče vážnými civilizačními onemocněními.

Paradox

Paradoxem ale je to, že nedostatečná žaludeční kyselost má často podobné prvotní projevy jako nadměrná kyselost (reflux). U lékaře jsou pak lidem často předepisována při nesprávné diagnóze antacida i na nedostatečnou žaludeční kyselost, což jak tušíš, je potom jeden velký průšvih.

Řešení hypochlorhydrie je alfou omegou pro dobré trávení, vstřebávání veškerých živin z potravy a vyživení tak těla na maximum jako základ pevného zdraví!

Asi Tě nepřekvapí, když Ti řeknu, že je důležité zjistit příčinu nedostatečné kyselosti. Ta může být od nevhodné stravy - např. nevhodné rozložení makroživin (třeba málo bílkovin), celkově malého příjmu jídla a oslabeného trávení, málo pestré stravy, nedostatek důležitých mikroživin, přes stres a přemíru nastavení v sympatickém nervovém systému až po např. přítomnost helicobacter pylori, který je často nutný přeléčit antibiotiky.

Po zjištění příčiny může být teprve nastaven postup zlepšení žaludeční kyselosti. Režimová opatření často nebývají tak razantní, jak se může na první pohled zdát. Samozřejmě jde o úpravu jídelníčku, dostatečné vyživení těla makro i mikroživinami, eliminace stresu, synchronizace cirkadiánního rytmu, dostatek pohybu a práce se stresem, který i v tomto případě může být velký hráč. Pomoci mohou efektivně i doplňky stravy, které nám pomohou cestu zjednodušit a urychlit. Vše je ale už o individuálním nastavení.

ZÁKLADNÍ TIPY PRO PODPORU TRÁVENÍ už na úrovni žaludku

• Nejez celý den (neustálé uzobávání jídla našemu zažívání nepřidá)
• Kyselost žaludku můžeš podpořit správnou hydratací - včetně elektrolytů, využitím nefiltrovaného jablečného octa nebo citronu v malé sklenici vody cca 20 min před jídlem, využíváním hořčin jako je kopřiva, rukola, heřmánek, hořec, ...
• Zaměř se na kvalitní jídlo konzumované v klidu a ve vhodném složení makroživin
• Zaměř se na timing jídla - např. pauzy 3-4 h mezi jídly, noční lačnění 12 h (zohledni ale svou situaci)

Naše střeva čítají asi 300 až 500 různých druhů bakterií, celkem asi 100 biliónů bakterií (což je neuvěřitelných cca 1,5 kg), které produkují zdraví prospěšné látky (metabolity). Ano, některé mikroorganismy jsou sice pro naše zdraví škodlivé, ale mnoho z nich je pro tělo prospěšné a dokonce nezbytné.

Zkoumání střevního mikrobiomu je aktuálně snad nejvíce rozšiřující se obor ve zdravotnictví a prevenci onemocnění. Spousta jeho vlivů je zatím neprobádaných, ale denně se objevují nové objevy a zprávy o jeho důležitosti pro naše zdraví.

Určitě jsi už slyšela výraz: "střevo je náš druhý mozek". Ano, je to tak a nejen to. Náš střevní mikrobiom velmi značně ovlivňuje naši imunitu. Zdravá střeva jsou alfou omegou a uvádí se že až 80 % imunitních buněk máme právě ve střevech. Ve střevě také vzniká 90 % serotoninu - hormonu štěstí. Naše střeva komunikují přímo s mozkem po ose GUT-BRAIN AXIS a to obousměrně. Takže nedáváme střevům povel jen shora, ale střeva přímo ovlivňují i to, jak se cítíme, jakou máme náladu, na co máme chutě atd. Je to tím, že ve střevě je uloženo asi 100 milionů neuronů produkujících neurotransmitery (chemické látky, které přenášejí nervové vzruchy - např. zmíněná regulace nálady či pocit sytosti).

ESTROGEN A NAŠE STŘEVA

Vše začíná v játrech, která významnou mírou metabolizují estrogen, kdy jde vzniklý metabolit žlučí z jater tenkým a tlustým střevem ven.

Naše střevo je osídleno skupinou bakterií tzv. ESTROBOLOM. Tyto bakterie mají schopnost metabolizovat a vylučovat z těla ven právě estrogen.

Estrobolom vyrábí enzymy STS, HSD, ale hlavně enzym zvaný beta-glukuronidáza, který mění zpět estrogen na jeho aktivní formu (konjugované estrogeny z jater se mohou stát dekonjugovanými) – tato forma se velice aktivně vstřebává a tím se zvyšuje hladina v krevním řečišti – estrogen může opět nasedat na receptory a dál ovlivňuje celou kaskádu fyziologických procesů.

To může vést k rozvoji nejen estrogenové dominance, ale také řady chronických problémů a onemocnění jako je například akné, nízké libido, bolesti hlavy, návaly tepla, přibývání na váze, změny nálady, syndrom polycystických vaječníků (PCOS), rakovina prsu, vaječníků, ...

Pokud máme zdravý střevní mikrobiom, potom estrobolom produkuje optimální hladiny enzymu, estrogen v těle zůstává ve správném množství a jeho většina je z těla vyloučena.

Čím může být zvyšována produkce beta-glukuronidázy?

Je to především nezdravý životní styl, konzumace nadměrného množství zpracovaných potravin, nevhodné vysokotučné jídlo, vysoko bílkovinné jídlo, nízký obsah vlákniny, toxiny z životního prostředí, jednostranná strava, ...

JAKOU ROLI V ODBOURÁNÍ ESTROGENU HRAJE ZÁCPA?

Správné a pravidelné vyprazdňování je základním prvkem správné detoxikace našeho organismu a zácpa tak může být v rámci správné detoxikace organismu velkým problémem.

Co se děje, když vyprazdňování nefunguje správně?

Ve stolici se nachází látky (např. zbytky hormonů), které už jednou naše játra přefiltrovala, patogenní látky, bakterie, mrtvé buňky ...

Pokud vyprazdňování neprobíhá tak, jak by mělo, dochází ke zpětné resorbci nežádoucích látek nacházejících se ve stolici zpět ze střeva do těla. Tím dochází k narušování detoxikačních, imunitních a hormonálních pochodů v těle.

Tímto způsobem dochází i ke zpětnému vstřebávání enzymem betaglukuronidáza aktivovaného estrogenu, dalšímu zatížení jater a následně estrogenové dominanci, kdy je rovnováha mezi estrogenem a progesteronem narušena. To vede následně často k řadě komplikací s ženským zdravím.

O důležitosti střev a mikrobiomu jsme si už řekli. Důležitou roli hraje nejen v ženském zdraví, zdraví ženských pohlavních orgánů, ale také ve zdraví celkovém. Nyní se podíváme na to, jak ho podpořit a čemu se raději vyhnout.

Probiotika - obsahují jeden nebo více kvasinkových kmenů - př. Lactobacillus, Bifidobacterius, Streptococus, Enterococus, gram-pozitivní bacily nebo kvasinky rodu Saccharomyces

Prebiotika - je to vlastně vláknina - nestrávené oligosacharidy, které stimulují růst anebo aktivitu určité bakterie nebo skupiny bakterií, které mají pozitivní účinek na lidské zdraví.

Oligofruktóza, inulín, laktulóza, galaktooligosacharidy - nejlepší je jejich kombinace, protože každá působí v jiné části střeva. Cílovými mikroorganismy pro prebiotika jsou hlavně bifidobakterie.

Symbiotika - jedná se o kombinaci probiotik a prebiotik

Pozitivní vlivy - odstranění gastrointestinálních problémů, zmírnění alergií, prevence zažívacích problémů po ATB, vliv na léčbu obezity, metabolického syndromu, problémů s játry, snížení stresových reakcí, velmi pozitivní ovlivnění imunity, podpora hormonálního zdraví.

Dle aktuální potřeby je třeba zohlednit kmeny, které zařadíš

Chápu, že ne pro každého je komfortní bavit se o stolici, ale toto téma je opravdu důležité. Stolice je další z ukazatelů našeho zdraví. Skupina vědců Bristolské univerzity nám debatu o stolici zjednodušila tím, že vymysleli Bristolskou stupnici stolice (Bristol Stool Chart - BSF), která nám jednoduše popíše to, co v záchodové míse můžeme nalézt.

Zdravá střeva a zdravá stolice jsou jedním z významných ukazatelů zdraví.

Stolice se považuje za optimální, pokud ji máme 1 až 3 krát denně. Stolice obden je ještě některými odborníky také považována za vyhovující. Klasická medicína se shoduje, že ještě i 1 x za 3 dny je stolice ucházející, nicméně tato četnost už může poukazovat na jisté potíže.

Tak pojďmě mrknout, jak by ta naše stolice měla vypadat.

Bristolská stupnice je rozdělena do 7 stupňů. Za ideální a zdravý typ stolice jsou považovány typy 3 a 4.

Zdravá stolice by měla mít hnědou barvu, měla by být dobře tvarovaná (asi jako oloupaný banán), měla by z nás lehce vyklouznout a po vyprázdnění bychom měli mít příjemný pocit. Vyprazdňovat bychom se měli optimálně 1-3x denně.

Pokud trpíš zácpou nebo naopak průjmem, Tvá stolice nějak zapáchá, plave na hladině, potom je na místě se nad touto situací pozastavit a začít ji bez odkladu řešit.

V případě individualizace a opravdové podpory trávení pracuji s klientkami na zlepšení vstřebávání živin, zahojení trávicího traktu  jako hlavního pilíře zdraví a hormonální rovnováhy, podpory správné detoxiace, podpory léčby autoimunitních onemocněních postupy tzv. 5R protokolu. O co se jedná?

5 R protokol je systematický postup funkční medicíny, kdy procházíme 5 kroky k obnově zdravého trávení. Tyto kroky/fáze jsou:

1. Remove - odstraníme spouštěče a stresory 

2. Replace - nahradíme chybějící prvky, živiny důležité pro trávení

3. Repopulate - znovu osídlujeme trávení

4. Repair - zhojujeme střevní sliznici

5. Rebalance - zrovnovážníme životní styl a stravu v dlouhodobém kontextu

Tyto kroky mohou být aplikovány postupně, ale většinou se krok 1.-4. aplikují i zároveň. Krok 5 je potom tím dlouhodobým nastavením, které nám pomůže nastavenou rovnováhu udržet v běžném denním životě.

Postup je u každého velmi individuální, a proto zde neuvádím konktétní postupy a omezení. Pokud se chceš na podporu zaměřit takto komplexně, napiš mi na hanka@vyzivaprozeny.cz a dohodneme se na individuálním postupu.

Jak játra a přirozenou jaterní detoxikaci podpořit se dozvíš v následujícím videu.